3. îles Canaries

Découvrez les îles Canaries

Tenerife, Lanzarote, Grande Canarie et Fuerteventura

Les Canaries, ce ne sont pas deux ou trois îles, ce sont sept îles ! Un véritable joyau de la nature, des îles qui ont tout pour plaire : plages, volcans, montagnes, forêts, jungles, piscines naturelles. Un des six paradis les plus exotiques au monde.

Tenerife

Une des îles les plus curieuses de toutes les Canaries, au climat et au paysage changeant sur les seulement 70 km qui séparent le nord du sud. Pour découvrir la totalité de Tenerife, il est conseillé de louer une voiture et de commencer son périple depuis le nord, à Puerto de la Cruz, en descendant vers l'ouest jusqu'à rejoindre l'un des villages les plus romantiques et pittoresques de Tenerife : Garachico, où se trouvent les célèbres piscines naturelles. Et bien évidemment, vous ne pouvez pas manquer le volcan du Teide, dont le sommet est le point culminant de l'Espagne.

Fuerteventura

Il s'agit de l'île la plus peuplée de toutes les Canaries, et la plus proche de la côte africaine (à seulement 97 km) ; elle est également celle qui compte le plus de plages, presque 150 km. Fuerteventura est l'île préférée de tous les amateurs de surf, plongée, voile et kayak. Rien qu'à Fuerteventura, vous trouverez 12 km de plage vierge.

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Lanzarote

C'est l'île la plus sauvage. L'endroit le plus célèbre de Lanzarote est Jameos del Agua (un lac intérieur créé par la filtration). Lanzarote est également connue pour la Cueva de los Verdes (la Grotte des Verts), qui fait partie du paysage volcanique du Monument naturel de Malpais de La Corona. Le Parc national de Lanzarote compte 25 volcans inactifs.

Gran Canarie

Une île de 50 km d'envergure, mais qui concentre parfaitement toute la richesse des îles Canaries. On y trouve tous les paysages : mer, montagnes, dunes, criques, forêts et plantations de bananes. Grande Canarie peut s'enorgueillir de sa célèbre réserve naturelle des Dunes de Maspalomas et de Roque Nublo (un monument naturel d'origine volcanique). Nous vous conseillons de visiter la commune d'Arucas, un lieu d'une richesse architecturale et culturelle incroyable. Ne manquez pas son église Saint Jean-Baptiste et la Maison du rhum d'Arehucas.

Lanzarote

La Palma

La plus verdoyante de toutes les îles. Un des incontournables lieux de visite sur l'île est la Caldeira de Taburiente (un parc naturel formé il y a deux millions d'années, dont la dépression a été modelée par les éruptions volcaniques). Un autre endroit à visiter est l'Observatoire de Roque de los Muchachos et la forêt de Los Tilos, qui se distingue par son écosystème et la richesse de la flore et de la faune.

Gastronomie des Canaries

Les plats de la gastronomie des Canaries sont la fierté des six îles, comme les « papas arrugadas » (littéralement « pommes de terre ridées »), accompagnées de « Mojo picón » (sauce rouge pimentée). On dit que toute personne qui goûte le Mojo picón, en tombe amoureux pour toujours. Il s'agit d'une sauce à base d'ail, d'huile, de piment, de cumin, de poivron rouge de la variété « pimiento picona », de sel et de vinaigre. Le Mojo est également accompagné de fromage grillé et d'un peu de pain.

Le miel de La Palma, extrait de la sève de palmier, est un autre produit uniquement élaboré aux Canaries. Il est utilisé pour accompagner le fromage et la viande. Ne manquez pas de goûter les célèbres aubergines au miel de palme. Enfin, il est impossible de ne pas mentionner la célèbre banane des Canaries. Le climat spécifique des Canaries aide les bananes à atteindre leur point de maturité. La banane frite avec des « papas arrugadas » et un Mojo constituent le dîner parfait lorsque vous visitez les Canaries.

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